Questi sono i dolci di Pasqua, premetto che non li ho fatti io, ma la mia suocera, che per tre giorni è andata in campagna, a preparare queste delizie cotti in forni a legna. Adoro tutto ciò che è fato con la cannella, impazzisco!!!! la cassatina è il tipico dolce della Pasqua siciliana,particolarmente diffuso nell'area iblea. Viene preparato in modo diverso,la ricetta classica prevede l'utilizzo della tuma, ricotta, miele cannella. Anticamente le donne usavano confezionare i cestini di Pasqua, impastando farina di grano duro rimacinata, acqua, lievito, sale e preparavano questi panieri inserendo un uovo sodo all'interno.
Ciao alla prossima.
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